Namen in cilj: Želja raziskave je ovrednotiti ekološki in konvencionalni način prireje kozjega mleka ter proučiti ali obstajajo razlike v količini in kakovosti proizvodov. Hkrati bo proučena gospodarnost – ekonomičnost ekološke reje v primerjavi s konvencionalno rejo koz. Proučevane bodo tehnološke lastnosti ekološko ali konvencionalno prirejenega mleka, spremljano bo zdravstveno stanje in plodnost v obeh načinih reje. Ni znano, s kakšnimi problemi pri sami tehnologiji reje se rejci srečujejo predvsem v ekološkem načinu reje, saj se morajo držati smernic okoljskih programov. Na področju tehnologije reje koz, predvsem pa prireje kozjega mleka, ni bilo izvedenih veliko raziskav. Posledično ni bilo zbranih dovolj obratoslovnih podatkov za ekonomske ocene prireje kozjega mleka. V praksi se pogosto uporabljajo izkušnje posameznih rejcev v kombinaciji s tujo literaturo, med katero so najpogosteje uporabljeni katalogi stroškov po metodi pokritja iz nam primerljivih držav. Vrsta raziskave: Ciljni raziskovalni programi (CRP) | Vodilni partner: Univerza v Ljubljani, Biotehniška fakulteta | Trajanje: 2014–2017 | Vir sofinanciranja: drugi viri | Status: Zaključen Nadaljujte z branjem ...