Namen in cilji raziskave: Veriga preskrbe s hrano je obsežen in kompleksen sistem, ki vključuje velike in male pridelovalce rastlinske hrane in rejnih živali, predelovalce, distributerje in porabnike hrane ter zbiralce in predelovalce odpadkov iz kmetijske in živilske proizvodnje ter zavržene hrane. Prehranski sistem je reguliran in usmerjan z evropskimi in domačimi predpisi, strategijami, resolucijami in drugimi instrumenti. Zaradi kompleksnosti in obsežnosti je sprejemanje celovitih in optimalnih odločitev na tem področju izjemno zahtevno. Zato je v tem projektu uporabljen procesno sistemski pristop za optimizacijo verige preskrbe s hrano na ravni Slovenije. Ta pristop omogoča celovito obravnavo vseh vključenih subjektov in upošteva razmerja in sinergije med njimi ter generira optimalne rešitve za celotni sistem. Namen predlaganega projekta je analizirati različne scenarije in pripraviti podlage za izvedbo ukrepov kmetijske politike za povečanje samooskrbe z varno in kakovostno lokalno hrano. Projekt temelji na uporabi sistematičnih pristopov, ki so podkrepljeni z ekonomskimi izračuni. Vrsta raziskave: Ciljni raziskovalni programi (CRP) | Vodilni partner: Fakulteta za kemijo in kemijsko tehnologijo, Univerza v Mariboru | Trajanje: 2020–2023 | Vir sofinanciranja: drugi viri | Status: Zaključen Nadaljujte z branjem ...