Namen raziskave: Projekt odgovarja na aktualne izzive v pitanju goveda. Pitanje goveda v Sloveniji predstavlja za prirejo mleka drugo najpomembnejšo živinorejsko panogo. V procesu pitanja živali in kasneje v pred klavnih in post klavnih postopkih, skladiščenju in trženju mesa se med seboj prepleta veliko dejavnikov, ki v končni fazi vplivajo na kakovost proizvoda - govedine. Obvladovanje vseh teh postopkov je zahtevna in kompleksna naloga. Na tem področju Slovenija zaostaja za svojimi severnimi in zahodnimi sosedi. V bolj razvitih državah EU proizvajalci tržijo teletino in mlado govedino visoke kakovosti, znotraj uveljavljenih blagovnih znamk. Cilji raziskave: Cilj projekta je pripraviti, preizkusiti in predstaviti tehnologijo pitanja telet za prirejo teletine in mlade govedine vrhunske kakovosti. Vrsta raziskave: Evropsko partnerstvo za inovacije (EIP) | Vodilni partner: Emona Razvojni center za prehrano d.o.o. | Trajanje: 2018–2021 | Vir sofinanciranja: PRP 2014–2020 | Status: Zaključen Nadaljujte z branjem ...